Finom receptek nem csak babáknak
Hosszú ideig az utazásainkon soha nem főztünk – mondván: mi most pihenünk, együnk étteremben. Aztán jött a világkörüli út, ahol ez már igencsak megterhelő lett volna, így elkezdtünk utazás alatt is főzni. Mit? A bejegyzésből minden kiderül 🙂
A három napra való, csöppet sem unalmas ebédünk (2 felnőtt és 2 gyerek) 7700 ft-ért, ami 3 db fagyasztott húsos, retró hamburgerre lett volna elég a zánkai standon. Mutatok három olyan kb. 20 perc alatt elkészíthető, könnyen elcsomagolható strand kaja alternatívát, ami nem csak egészségesebb, de lényegesen olcsóbb is, mint egy strandos ebéd a családnak.
Ha néhány éve megkérdeztetek volna, hogy milyen zöldségeket nem szeretek, elsők között szerepelt volna a cékla. Nem a megtűrt, hanem a tényleg nem szeretem kategóriában. Hol van most? Átkerült a …
Szakácskönyvből soha nem elég, írtam ezt tavaly karácsony előtt is. Ezek után nem meglepő, hogy idén is jó néhány darabbal gyarapodott a repertoár. Jöjjenek, tehát az idei szerzemények közül a legjobbak.
“Én azt mondom, ha valaki igazán szereti a krumplit, rossz ember nem lehet.” (A. A. Milne)
Rögtön egy jó hírrel kezdem: a választás csak rajtunk áll. Édességevő vagyok, rajongok az édes ízekért. Nálam egy tökéletes ebéd vagy vacsora megkoronázása mindig a desszert vagy azt is mondhatnám, …
Szakácskönyv, ami nemcsak receptek gyűjteménye, hanem sok-sok olvasnivaló, konyhatechnológia…Heston Blumenthal, Kocsis Dóra – Zero waste konyha, Giorgio Locatelli
Az ajánló folytatódik, ezúttal Fánki főö, Steiner Kristóf és Dragomán György könyvei a főszereplők.
Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.
“Olyan finom cukkinit csináltam, hogy még Te is megennéd”, írtam tegnap Ábelnek. Ebből már sejthető, hogy nem egy nagy cukkini rajongó. Vannak zöldségek, amiket megeszünk, de nem a kedvencünk, ezzel …
Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.
Szerintem szakácskönyvekből sosem elég. A konyhában a polcon már régen nem férnek el, de ha meglátok valami újdonságot, ami tényleg érdekel, annak nem tudok ellenállni. Éppen inspiráció után kutattam, amikor …
Van, amikor a legjobb vacsora a friss kenyér, vajjal, sonkával, sajtokkal, sok-sok zöldséggel. Amit még ettől is jobban szeretünk, ha ez a kenyeres, sajtos vacsora olaszosra van hangolva. Már lelepleztem …
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.
A hozzátáplálás megkezdésekor mindenkinek az lebeg a szeme előtt, hogy “mit, mennyi idősen?”. Kezdő anyukaként én is megnéztem mindent, aztán rájöttem, hogy semmi nem szentírás. Inkább csak egy iránymutatás, de …
Krémes mascarponés tészta friss paradicsommal és sok-sok bazsalikommal. Na jó – az íze miatt pedig egy kevés szalonnát is dobtam bele.
Laoszhoz egyaránt köthető életünk egyik legjobb étele (pad thai) és legrosszabb is, de úgy általánosságban nagyon finomakat ettünk. Ez most nem az első étel, amit Laoszból szeretnék megmutatni Nektek és lehet nem is az utolsó. 😊
A Banános babatorta (amit még Olívia első szülinapjára sütöttem) azóta is rendületlenül a legnépszerűbb recept a honlapon. Nálunk is az egész család szereti. Most Regőnek szerettem volna valamit újat alkotni.
Sok-sok nyár, friss zamatos paradicsom, uborka, paprika és hogy valami laktató is legyen benne: egy jó adag csicseriborsó kerül bele. Tálaláskor kínáljunk hozzá fetát vagy más lágy sós sajtot, kecskesajtot, bármelyik jól áll neki. Öntsük nyakon tahinis öntettel és szórjuk meg za’atarral.
Az idei nyaram egyik kedvence az őszibarack, sós pörkölt földimogyoró és kókuszreszelék hármasa. A mousse már önmagában zseniális találmány, így pedig csak fokoztuk az élvezeteket.
Mi történik, ha anya és apa végre kettesben kiszabadul ebédelni egy régóta vágyott helyre? Bizony szépen lassan élvezik és elemzik az ízeket. A hely a Végállomás Bistro Miskolcon, ahol a karalábéleves teljesen levett a lábamról. Megcsinálom otthon is.
Csak dobáljunk össze sok-sok zöldséget és főzés nélkül turmixoljuk le, ez verhetetlen ötlet minden meleg nyári napon.
„Te eszed majd meg, mert én utálom” – mondta Ábel, amikor közöltem vele, hogy vettem tököt főzeléknek. Egyikünk sem szereti a tökfőzeléket – akkor meg miért vettük meg szegény tököt? Kísérletezünk.
A vöröslencse curry nyári kiadása. Kevesebb fűszer, sokkal több friss zöldség és persze a lényeg, ami nem hagyott nyugodni: a sárgabarack. Az az édes sárgabarack, ami nekem valamiért egyértelműen azt jelenti, hogy végre itt a nyár.
