Blog

A nagy szakácskönyv ajánló – I. rész

Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.

Blog

Nyári esték – I.rész, közel-keleti kencék

Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.

Blog

Föld napja, szezonalitás, hozzátáplálás

A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.

Zöldborsókrémes tészta lágy kecskesajttal

A piacozás nekem maga az ihletforrás. Sokszor csak ránézek dolgokra és elkezd összállni a fejemben valami újdonság. Így született ez a tészta is. Amint megláttam (és gyorsan “kiörömködtem” magam a ténytől, hogy ilyen is van a szombati piacon) rögtön be került a kosárba a friss zöldborsó hajtás (mikrozöld), majd csatlakozott hozzá egy kevés lágy termelői kecskesajt és már készülhetett is ebédre a friss, tavaszias tészta.

Fűszeres almatorta

Ha pár éve megkérdeztétek volna, hogy melyik a kedvenc almás sütim, akkor biztosan azt mondom, hogy a nagymamám almás-diós sütije – bármikor meg tudnám enni. Ez a könnyű almatorta viszont pont ugyanúgy levett a lábamról, mint a nagyi sütije.