Blog

Hello ősz! Már vártunk: melengető őszi-téli levesek

Összegyűjtöttem Nektek a régebbi receptekből az őszi-téli leveseket. Van közötte sok-sok krémleves, de egytálételnek is beillő tartalmas, húsos leves is. A krémlevesek a kedvenceim, szerintem ez minden gyerekes anyukának igazi “jolly-joker”, mert ezek igazán gyorsan elkészülnek és egy-egy hűtőben kallódó zöldséget is jól meg lehet vele menteni. Kevés az időd? Krémlevesre fel!

Blog

A legjobb utazós kajáink

Hosszú ideig az utazásainkon soha nem főztünk – mondván: mi most pihenünk, együnk étteremben. Aztán jött a világkörüli út, ahol ez már igencsak megterhelő lett volna, így elkezdtünk utazás alatt is főzni. Mit? A bejegyzésből minden kiderül 🙂

Blog

A nagy szakácskönyv ajánló – I. rész

Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.

Blog

Nyári esték – I.rész, közel-keleti kencék

Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.

Blog

Föld napja, szezonalitás, hozzátáplálás

A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.

Tormás céklakrém

Ezt a receptet a sógornőmnek köszönhetem, ugyanis ő pakolt reggelihez elém az asztalra egy üveges bolti tormás-céklakrémet. A leheletnyi torma a cékla földes ízét nagyon jól ellensúlyozza, egy kellemesen édeskés íz a végeredmény. Már az első falat céklás pirítós után éreztem, hogy ez egy újabb barátság kezdete.

Leveles tésztában sült alma

Kinek ismerős a McDonalds-os almás pite? Tudod, az aminek a közepe a frissen folyó lávát meghazudtolóan forró, de mégsem bírod kivárni hogy fogyaszthatóra hűljön és mindig megégeti a szájpadlásodat. Na pont ennek a sütinek az ízvilágát hozza ez a rémesen egyszerű recept.

Őszibarackos flambé

Már megint egy olyan étel, amit az utazás ihletett. Az Azori-szigeteken olyan ananászos flambét ettünk, amitől csillogott a szemem, valami zseniálisan finom volt. Itthon az ananászt barackra cseréltem, de a végeredmény legalább olyan finom lett.