Finom receptek nem csak babáknak
Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.
“Olyan finom cukkinit csináltam, hogy még Te is megennéd”, írtam tegnap Ábelnek. Ebből már sejthető, hogy nem egy nagy cukkini rajongó. Vannak zöldségek, amiket megeszünk, de nem a kedvencünk, ezzel …
Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.
Szerintem szakácskönyvekből sosem elég. A konyhában a polcon már régen nem férnek el, de ha meglátok valami újdonságot, ami tényleg érdekel, annak nem tudok ellenállni. Éppen inspiráció után kutattam, amikor …
Van, amikor a legjobb vacsora a friss kenyér, vajjal, sonkával, sajtokkal, sok-sok zöldséggel. Amit még ettől is jobban szeretünk, ha ez a kenyeres, sajtos vacsora olaszosra van hangolva. Már lelepleztem …
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.
A hozzátáplálás megkezdésekor mindenkinek az lebeg a szeme előtt, hogy “mit, mennyi idősen?”. Kezdő anyukaként én is megnéztem mindent, aztán rájöttem, hogy semmi nem szentírás. Inkább csak egy iránymutatás, de …
Sok év, sok muffin recept, de még mindig ez a kedvenc. Mint mindegyik, ez is langyosan és frissen a legfinomabb… de ha mégis maradna belőle, akkor még 2-3 nap után is omlós marad.
Köszönet az Olimpiának! Olimpia? Most nem a rangos sporteseményre gondolok, hanem az étteremre az Alpár utcában, ahol megajándékoztak minket a zseniális narancsos-currys sütőtökleves élménnyel. Csak ülsz ott és elemzed minden falatnál, hogy ezt meg kell fejteni, mert annyira jó. Utána jó gyorsan ki is kell otthon próbálni…
Az őszi-téli szezon sztárja, mindig egy kicsit más köntösben. Egyrészt zseniális köret, ha már unod a krumpli és rizs variációkat. Egy kis csavarral pedig teljesértékű főétel kerekedik belőle, ezt mutatom most meg. A kis extra a tahinis mártogatós, és ha akad otthon gránátalma, azt se felejts el rászórni!
Unalmas krumpli, répa, alma… vagy izgalmas őszi krémleves? Utóbbi mennyivel jobban hangzik! Jó példa, hogy egyszerű alapanyagokból, különlegesebb hozzávaló nélkül is készíthetünk izgalmas ételeket.
Ritkán mondja az egész család elsőre egy ételkísérletemre, hogy “na, ez nagyon finom lett”, de most rögtön bezsebeltem ezt a dicséretet. A férjemtől ez extra bók, mert nem is szereti a cukkinit. Kell ennél több? Remélem Nektek is ízleni fog…Szezonzáró cukkinis tészta mielőtt már most megunnánk a sok sütőtököt (pedig még csak most kezdődik a szezonja).
Ha bujkál otthon pár szem édeskrumplid és a gránátalmát sem veted meg, akkor gyere és tarts velünk egy kis közel-keleti kalandozásra. Jöjjenek az utazásaink ízei, extra feltétként egy-egy kis emlékkel is megtöltve a recepteket.
Sok változtatáson ment már át a recept, készül tejszínnel vagy kókusztejjel, parmezánnal vagy chedarral. Ami fix az a curry, az a kulcs, nem maradhat ki. Könnyű és gyors vega finomság és sajt elhagyásával és kókusztejjel készítve pedig rögtön vegán változatot kapunk.
Paradicsomleves, ami minden évszakban jöhet, mert konzerv paradicsomból is tökéletes? Igen, létezik. Egy kevés fehérbor, bazsalikom, aszalt paradicsom és mozzarella négyese kell hozzá és máris kész az egyszerű leves.
