Finom receptek nem csak babáknak
Hosszú ideig az utazásainkon soha nem főztünk – mondván: mi most pihenünk, együnk étteremben. Aztán jött a világkörüli út, ahol ez már igencsak megterhelő lett volna, így elkezdtünk utazás alatt is főzni. Mit? A bejegyzésből minden kiderül 🙂
A három napra való, csöppet sem unalmas ebédünk (2 felnőtt és 2 gyerek) 7700 ft-ért, ami 3 db fagyasztott húsos, retró hamburgerre lett volna elég a zánkai standon. Mutatok három olyan kb. 20 perc alatt elkészíthető, könnyen elcsomagolható strand kaja alternatívát, ami nem csak egészségesebb, de lényegesen olcsóbb is, mint egy strandos ebéd a családnak.
Ha néhány éve megkérdeztetek volna, hogy milyen zöldségeket nem szeretek, elsők között szerepelt volna a cékla. Nem a megtűrt, hanem a tényleg nem szeretem kategóriában. Hol van most? Átkerült a …
Szakácskönyvből soha nem elég, írtam ezt tavaly karácsony előtt is. Ezek után nem meglepő, hogy idén is jó néhány darabbal gyarapodott a repertoár. Jöjjenek, tehát az idei szerzemények közül a legjobbak.
“Én azt mondom, ha valaki igazán szereti a krumplit, rossz ember nem lehet.” (A. A. Milne)
Rögtön egy jó hírrel kezdem: a választás csak rajtunk áll. Édességevő vagyok, rajongok az édes ízekért. Nálam egy tökéletes ebéd vagy vacsora megkoronázása mindig a desszert vagy azt is mondhatnám, …
Szakácskönyv, ami nemcsak receptek gyűjteménye, hanem sok-sok olvasnivaló, konyhatechnológia…Heston Blumenthal, Kocsis Dóra – Zero waste konyha, Giorgio Locatelli
Az ajánló folytatódik, ezúttal Fánki főö, Steiner Kristóf és Dragomán György könyvei a főszereplők.
Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.
“Olyan finom cukkinit csináltam, hogy még Te is megennéd”, írtam tegnap Ábelnek. Ebből már sejthető, hogy nem egy nagy cukkini rajongó. Vannak zöldségek, amiket megeszünk, de nem a kedvencünk, ezzel …
Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.
Szerintem szakácskönyvekből sosem elég. A konyhában a polcon már régen nem férnek el, de ha meglátok valami újdonságot, ami tényleg érdekel, annak nem tudok ellenállni. Éppen inspiráció után kutattam, amikor …
Van, amikor a legjobb vacsora a friss kenyér, vajjal, sonkával, sajtokkal, sok-sok zöldséggel. Amit még ettől is jobban szeretünk, ha ez a kenyeres, sajtos vacsora olaszosra van hangolva. Már lelepleztem …
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.
A hozzátáplálás megkezdésekor mindenkinek az lebeg a szeme előtt, hogy “mit, mennyi idősen?”. Kezdő anyukaként én is megnéztem mindent, aztán rájöttem, hogy semmi nem szentírás. Inkább csak egy iránymutatás, de …
Van úgy, hogy alkalom szüli a receptet. „Szereztem” néhány igazán friss őzlábgombát kirándulás közben a Pilisben. Végül egy kecskesajtos, vajas, petrezselymes, chilis ízesítés sült ki belőle. Zseniálisan működtek együtt az ízek.
Maradt egy kis sült sütőtök, mi legyen vele? Melegítsétek be a sütőtök: legyen mondjuk csokis muffin, mert azt mindenki szereti.
Sárgarépa és sütőtök kettőse egy jó kis melengető levesben a téli időszakra. Sok gyömbérrel és izgalmas fűszerekkel.
A kelesztési idő ellenére is sokkal egyszerűbb összedobni egy élesztős lepénykenyeret, mint lemenni a boltba és megvenni. Két népszerű lepény, amiből legalább az egyikkel már biztos mindenki találkozott. Hosszas kísérletezés után, jöjjön a görög pita és az indiai naan,
A körte megsütve valami zseniálisan finom, legalábbis szerintem. Ezúttal nem desszertnek, hanem főételnek készült. Édes ízéhez kellett valami sós-savanyú, így egy lágy, sós sajtot készítettem hozzá – joghurtból.
Közép-amerikai kalandozásainknak mindig mélypontja volt az ott népszerű babos rizs. Így próbáltuk tehát az ízeit kissé megszelídíteni – paradicsommal és garam masalával eltérítve a rossz emlékű babos rizstől.
Nem az első morzsasüti recept a honlapon, de az első cukormentes. Sok-sok szilva, datolyával édesítve és egy kis mandulával megbolondítva.
Krémes mascarponés tészta friss paradicsommal és sok-sok bazsalikommal. Na jó – az íze miatt pedig egy kevés szalonnát is dobtam bele.
Laoszhoz egyaránt köthető életünk egyik legjobb étele (pad thai) és legrosszabb is, de úgy általánosságban nagyon finomakat ettünk. Ez most nem az első étel, amit Laoszból szeretnék megmutatni Nektek és lehet nem is az utolsó. 😊
A Banános babatorta (amit még Olívia első szülinapjára sütöttem) azóta is rendületlenül a legnépszerűbb recept a honlapon. Nálunk is az egész család szereti. Most Regőnek szerettem volna valamit újat alkotni.
