A nagyvilág ízei az egész családnak
Ősszel sem kell aggódni, rengeteg izgalmas gyümölcs és zöldség kerülhet a süteményekbe. A sok gyümölcstől és zöldségtől pedig nemcsak természetes édességet, hanem extra puhaságot is kapnak. A legtöbb recept teljesen cukormentes, a kis lurkóknak is bátran kínálhatjuk.
Összegyűjtöttem Nektek a régebbi receptekből az őszi-téli leveseket. Van közötte sok-sok krémleves, de egytálételnek is beillő tartalmas, húsos leves is. A krémlevesek a kedvenceim, szerintem ez minden gyerekes anyukának igazi “jolly-joker”, mert ezek igazán gyorsan elkészülnek és egy-egy hűtőben kallódó zöldséget is jól meg lehet vele menteni. Kevés az időd? Krémlevesre fel!
Néhány apró trükk segítségével, nemcsak finom és egészséges, hanem krémes nyári (nem jeges) hűsítőt készíthetünk.
Hosszú ideig az utazásainkon soha nem főztünk – mondván: mi most pihenünk, együnk étteremben. Aztán jött a világkörüli út, ahol ez már igencsak megterhelő lett volna, így elkezdtünk utazás alatt is főzni. Mit? A bejegyzésből minden kiderül 🙂
A három napra való, csöppet sem unalmas ebédünk (2 felnőtt és 2 gyerek) 7700 ft-ért, ami 3 db fagyasztott húsos, retró hamburgerre lett volna elég a zánkai standon. Mutatok három olyan kb. 20 perc alatt elkészíthető, könnyen elcsomagolható strand kaja alternatívát, ami nem csak egészségesebb, de lényegesen olcsóbb is, mint egy strandos ebéd a családnak.
Ha néhány éve megkérdeztetek volna, hogy milyen zöldségeket nem szeretek, elsők között szerepelt volna a cékla. Nem a megtűrt, hanem a tényleg nem szeretem kategóriában. Hol van most? Átkerült a …
Szakácskönyvből soha nem elég, írtam ezt tavaly karácsony előtt is. Ezek után nem meglepő, hogy idén is jó néhány darabbal gyarapodott a repertoár. Jöjjenek, tehát az idei szerzemények közül a legjobbak.
“Én azt mondom, ha valaki igazán szereti a krumplit, rossz ember nem lehet.” (A. A. Milne)
Rögtön egy jó hírrel kezdem: a választás csak rajtunk áll. Édességevő vagyok, rajongok az édes ízekért. Nálam egy tökéletes ebéd vagy vacsora megkoronázása mindig a desszert vagy azt is mondhatnám, …
Szakácskönyv, ami nemcsak receptek gyűjteménye, hanem sok-sok olvasnivaló, konyhatechnológia…Heston Blumenthal, Kocsis Dóra – Zero waste konyha, Giorgio Locatelli
Az ajánló folytatódik, ezúttal Fánki főö, Steiner Kristóf és Dragomán György könyvei a főszereplők.
Ahogy az egyik nyári ajánlómban már írtam, szerintem szakácskönyvből soha nem elég. A napokban számoltam össze, hogy már egész szép kis gyűjteményünk van… ötven darab. Klasszikus szakácskönyvek, “lexikon” könyvek…A teljesség igénye nélkül jöjjenek a kedveceink, amiket a legtöbbet forgatunk és amik nélkül szegényebb lenne az életünk és unalmasabbak az étkezéseink.
“Olyan finom cukkinit csináltam, hogy még Te is megennéd”, írtam tegnap Ábelnek. Ebből már sejthető, hogy nem egy nagy cukkini rajongó. Vannak zöldségek, amiket megeszünk, de nem a kedvencünk, ezzel …
Egyszerű receptek, amihez sem a sütőt, sem a tűzhelyet sem kell bekapcsolni a nyári melegben? Még szerencse, hogy vannak ilyenek. Jól jönnek ekkor a könnyen elkészíthető zöldséges kencék. Jól jönnek, ha nincs kedvünk főzni, ha baráti összejövetelt, kerti partit tartunk. A vendégseregben az eltérő ízek között biztosan mindenki talál magának legalább egyet, ami a kedvére való.
Szerintem szakácskönyvekből sosem elég. A konyhában a polcon már régen nem férnek el, de ha meglátok valami újdonságot, ami tényleg érdekel, annak nem tudok ellenállni. Éppen inspiráció után kutattam, amikor …
Van, amikor a legjobb vacsora a friss kenyér, vajjal, sonkával, sajtokkal, sok-sok zöldséggel. Amit még ettől is jobban szeretünk, ha ez a kenyeres, sajtos vacsora olaszosra van hangolva. Már lelepleztem …
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.
A hozzátáplálás megkezdésekor mindenkinek az lebeg a szeme előtt, hogy “mit, mennyi idősen?”. Kezdő anyukaként én is megnéztem mindent, aztán rájöttem, hogy semmi nem szentírás. Inkább csak egy iránymutatás, de …
A karácsony zserbó és bejgli nélkül? Nem tudom elképzelni. Bírom enni reggeltől estig. Miért ne ehetném reggeli már hetekkel karácsony előtt is? Mondjuk granolaként!
Csokis keksz nélkül lehet élni, de nem érdemes. 😊 Főleg, ha ez a csokis keksz egy egészségesebb változat, datolyával, mandulával és illatos fahéjjal.
Mézeskalácsot idéző, de villámgyorsan elkészíthető ünnepi édesség. Selymes aszalt barackpüréből, fűszeres kekszmorzsából és a krémes kókusztejből gyúrt golyók, ünnepi köntösként kókuszreszelékbe burkolva.
Ha az ősz és a tél egy süteményben kelne életre, akkor szerintem ez a fahéjas-almás kevert sütemény lenne az! A hideg hónapok megkerülhetetlen finomsága, amely tele van szaftos reszelt almával, illatos fahéjjal és egy kis mézzel.
Igazi őszi-téli ízek, sok-sok csokoládéval és mandulával megbolondítva. Szerintem egy igazán különleges muffin, hiszen nemcsak a gazdag csokoládéíz és az édeskés mandula gondoskodik arról, hogy minden falat egy valódi élvezet legyen, de a cékla is hozzáad egy izgalmas mélységet és puhaságot.
Szuper alternatíva, ha szeretjük a tejberizst, de nem akarunk hosszasan a tűzhely mellett állni és kavargatni a rizst. Kókusztejjel, mézzel, sült gyümölcsökkel igazi kényeztetés.
Granola nélkül lehet élni, de nem érdemes. Nálam ez megunhatatlan, a tökéletes reggeli, tízórai vagy uzsonna. A hazai tökmagot és napraforgómagot előnyben részesítve, pedig legalább olyan izgalmas granolát készíthetünk, mint a sokkal drágább mandula vagy kesudió felhasználásával.
Imádom a vöröslencse ízét és igencsak hálás alapanyag, mindig van itthon. Gyakorlatilag bármi készülhet belőle. Leves, főzelék, jó kis curry, kence – mind megvan belőle fél óra alatt.
Ezt a receptet a sógornőmnek köszönhetem, ugyanis ő pakolt reggelihez elém az asztalra egy üveges bolti tormás-céklakrémet. A leheletnyi torma a cékla földes ízét nagyon jól ellensúlyozza, egy kellemesen édeskés íz a végeredmény. Már az első falat céklás pirítós után éreztem, hogy ez egy újabb barátság kezdete.
