Karácsonyi cukorsokk vagy mértékletes hedonizmus? Írtam egy bejegyzésben három évvel ezelőtt. A választás pedig rajtunk áll! Rajongok a finom desszertekért, ha vacsorázni megyünk, akkor mindig az a pont az i-re, az étkezés fénypontja. Nincs mit tenni, szeretem a harmonikus édeskés ízeket és ez a kulcs, hogy édeskés, de nem a gejl édes dolgok, azokat már nagyon nem szeretem. Régen simán legyűrtem egy Bounty vagy Snickers szeletet, ma már ez egy lehetetlen küldetés, annyira édesnek érzem. Nemcsak a gyerekek miatt, de szinte teljesen átálltam a banánnal, almával, datolyával édesítésre és a karácsonyi süteményekben is remekül működnek. Mi az hogy? Egy kis extra gyümölcsös íz még nagyon jól is áll nekik. Gyűjtöttem Nektek egy csokorral ezekből a karácsonyi finomságokból. Desszertek, ahogy mi szeretjük, édeskésen, néha kicsit fűszeresen, máskor azért egy jó adag étcsokival felturbózva.
A legtöbb nagyon egyszerű gyerekekkel is nekiállhatunk egy kis közös karácsonyi sütögetésnek. Jó móka lesz. A végeredmény pedig egészen biztosan még finomabb.
Ha nem szeretnél az utolsó pillanatban ajándékvásárlással bajlódni, akkor keresd a gasztro ajándék feliratot. Abból is gyűjtöttem párat!
Elmaradhatatlan mézeskalács íz:
1.Bababarát mézeskalács
A mézeskalács olyan, mint a bejgli. Sok családban nagy munkával elkészül, aztán január elején a munkahelyeken bukkannak fel a kávégép mellett, hogy onnan (szerencsés esetben) a takarítók vigyék haza. A finomabbak már az ünnepek elején elfogynak, de a többi megmarad. Nos, ez a mézeskalácsom garantáltan nem fog a munkahelyre kerülni! Kellemesen fűszeres, nem kemény, nem túl édes – egyszerűen finom.
2. Mézeskalácsgolyó aszalt sárgabarackkal – Gasztro ajándék tipp!
mézeskalácsot idéző, de villámgyorsan elkészíthető ünnepi édességet. Selymes aszalt barackpüréből, fűszeres kekszmorzsából és a krémes kókusztejből gyúrt golyók, ünnepi köntösként kókuszreszelékbe burkolva. Tejtermék és cukormentes finomság, ami nem csak hogy villámgyorsan elkészül, de remek ajándék is lehet egy szép dobozban.
3. Mézes-mézeskalácsfűszeres sült alma
A fahéj helyett rakjatok bele ugyanannyi mézeskalácsfűszert minden más változatlan. A tejszínhabba pedig nem kell extra kardamom, a legtöbb fűszerben már úgyis van.
Kekszek, golyók:
1.Csokis-narancsos keksz
Csokis-narancsos keksz bababarát verzióban, zero cukorral, hogy a legkisebb lurkók is kedvükre falatozhassák.
2. Kakaós-mandulás keksz
Csokis keksz nélkül lehet élni, de nem érdemes. 😊 Főleg, ha ez a csokis keksz egy egészségesebb változat. Az édes ízről a datolya és az őrölt mandula gondoskodik. A téli varázslatot pedig egy jó adag fahéj biztosítja a kakaó mellé. Cukormentes finomság ez is.
3. Csupa kókusz kókuszgolyó
Az egyik legegyszerűbb sütemény, amit valaha készítettem. Összesen három összetevőből áll: kókuszreszelék, cukor, tojás. Készítettem már családi/baráti bulikra, és aki szereti a kókuszt még mindig azt mondta, hogy iszonyatosan finom.
Csokis finomságok:
1.Céklás-csokis süti
Egy sütemény, ami voltaképpen zöldség és gyümölcs: főszerepben a céklával, mellékszereplőként pedig datolyával – de ha már desszert, azért extraként egy kis csokoládéval is felturbózva.
2. Narancsos-csokis kuglóf
A finom narancs és kakaós íz mellett az édességről a cukor helyett datolya és méz gondoskodik. Finom narancsos íz friss és kandírozott naranccsal. Tavaly sokatok kedvence volt.
Gesztenyés sütik:
1.Narancsos-csokis gesztenyés pohárkrém
Különleges, de mégis egyszerű pohárkrém, amit előre is elkészíthetünk. Egy igazán látványos desszert a karácsonyi vacsorához vagy a szilveszteri koccintáshoz. Ropogós mandulás kekszalap, a gazdag rumos csokoládé ganache kicsi rumos lecsengéssel, és a könnyed gesztenyekrém rétegei tökéletesen kiegészítik egymást.
2. Gesztenyepüré kicsit másként
Valahogy soha nem szerettem igazán a gesztenypürét. Persze volt, hogy rámkacsintott a cukrászda pultjában, de nekem valahogy túl száraz, darabos és fuldoklós volt mindig is. Néhány éve viszont egy fine dining étteremben ülve rádöbbentem, hogy ez bizony lehet nagyon finom is, csak kicsit el kell rugaszkodni a reszelt gesztenyemassza és ráhalmozott tejszínhab kombinációjától. Nem volt egyszerű kikísérletezni a tökéletes állagot, de nem adtam fel. Jöjjön egy légiesen könnyű gesztenyemassza… ami már nem is igazán “püré”.
Gasztro ajándék:
1.Házi mogyorókrém
Ha egyszer elkészíted, nem is érted majd mit szerettél annyira a Nutellában. Igazi kényeztetés a szülőknek és nagyobb gyerekeknek. Amire szükséged lesz az mindössze négy hozzávaló és 15 perc. Utána pedig nem lesz más dolgod, mint karácsonykor begyűjteni a hálás köszöneteket, hogy megmutattad van jobb, mint a Nutella.
2. Zserbós és bejglis granola
A karácsony zserbó és bejgli nélkül? Nem tudom elképzelni. Miért ne ehetnénk már reggelire is egy ropogós granola formájában? A zserbós granola a dió, aszalt sárgabarack és csokoládé ízével, míg a bejglis változat a mák, dió és narancs finom egyensúlyával idézi meg az örök kedvenc sütiket. Tökéletes választás reggelire vagy uzsonnára, joghurttal, tejjel vagy akár csak magában ropogtatva.
3. Tökmagos mogyoróvajas granola
Granola nélkül lehet élni, de nem érdemes. Nálam ez megunhatatlan, a tökéletes reggeli, tízórai vagy uzsonna. Ha nem a karácsonyi változatot részesíted előnyben, hanem inkább egy tökmagos, napraforgómagos, mogyorós áll közelebb hozzád. Izgalmas granola az egyik kedvenc ízpárosításommal földimogyoróval és kókusszal.
