Csicseriborsós sütőtök curry

Ez a recept a mintapéldája, hogy egyszerű és könnyen beszerezhető konzerv alapanyagokból egy kevés egzotikus fűszerezés milyen csábító ízeket alkothat. Bátran ajánjuk akkor is, ha csak most ismerkedsz a keleti fűszerekkel, és ne keseredj el akkor sem ha nem sikerül mindegyiket beszerezni. (Ha csak egy nem csípős curryt tudsz venni, tedd bele azt!) Elsőre kicsit túladagolásnak tűnhet a sokféle fűszer, de valójában pont kellemes, nyugodtan lehet adni a babáknak is. A chilit azért inkább csak a főzés végén érdemes hozzá adagolni, a felnőttek kedvéért.

Házi baba granola

Nálam évek óta ez a legjobb reggeli, egyszerűen nem lehet megunni. Annyival finomabb, mint a boltban kapható változatok, hogy ha egyszer elkészíted többet nem fogsz készet venni. A magamnak kikísérletezettet módosítottam a babának megfelelőre. Friss gyümölccsel és joghurttal tökéletes reggeli vagy uzsonna babának és mamának egyaránt.

Sütőtökös tarte tatin

A híres francia almás süti sütőtökös verziója 😋 Egy jól bevált recepttel akartam Nektek készülni, de a tegnap este a #dobrumba za’ataros kecske labnehje (sajtkrém) olyan mély nyomot hagyott bennem, hogy a za’atart gyorsan összeházasítottam egy kis maradék sütőtökkel és leveles tésztával.

Paradicsomos spagetti “gourmet verzió”

Ez az étel a Jolly Joker. A megváltó. Amikor nincs otthon “semmi”, vagy amikor egyetlen vacsoraötlet sem jut az eszedbe. És amikor elkészül, mégis mindenki boldog: mert nagyon finom, igazi umami ízbomba. Utazás közben is százszor elkészítettük már, hiszen az alapanyagok mindenhol kaphatóak és akár egy svájci bicska plusz egyetlen lábas is elég hogy elkészüljön.

Pirított rizs

Ami nekünk a krumpli, az Ázsiában a rizs. “Mindent IS” rizzsel esznek. Sok országban még a reggeli is az, mert kellő energiával tölt fel egész napra. Nem meglepő, hogy minden nemzetnek megvan a saját verzója rá.

Laoszi kókuszos palacsinta (Utazásunk ízei, Laosz)

Luang Prabangba megérkezve az első vacsoránk kisebb sokként ért bennünket. Előtte Vietnamot jártuk egy hónapig, ahol megszoktuk a kifinomult ízeket és enyhe fűszerezést. A “szomszédban” is hétköznapinak hangzó ételeket választottunk elsőre, ámde sok-sok BeerLao sörrel megtámogatva sikerült csak leküzdeni. Szoknunk kellett, hogy amikor “no chili please!” kértük az ételt, akkor is csípett annyira mint itthon egy húsleves amibe beleborult az Erős Pista, és egy kis tálkányi chilit is hoztak mellé – hátha meggondolnánk magunkat. Az első étel Laoszban, amire elismerően csettintettünk az a kókuszos mini palacsinta volt.

Mangós pohárkrém

Ázsiában járva nem túl erős a desszert felhozatal, de valamilyen gyümölcsös zselés édességet szinte mindenhol lehet találni. Nos, ez is valami ilyesmi, csak kevésbé édes és sokkal finomabb 😊 Nem utolsó szempontként pedig nagyon egyszerű, garantált sikerélmény még a kezdő konyhatündéreknek is. A gyerekek pedig szeretni fogják a finom gyümölcsös íze miatt.