Finom receptek nem csak babáknak
Sok-sok nyár, friss zamatos paradicsom, uborka, paprika és hogy valami laktató is legyen benne: egy jó adag csicseriborsó kerül bele. Tálaláskor kínáljunk hozzá fetát vagy más lágy sós sajtot, kecskesajtot, bármelyik jól áll neki. Öntsük nyakon tahinis öntettel és szórjuk meg za’atarral.
Az idei nyaram egyik kedvence az őszibarack, sós pörkölt földimogyoró és kókuszreszelék hármasa. A mousse már önmagában zseniális találmány, így pedig csak fokoztuk az élvezeteket.
Mi történik, ha anya és apa végre kettesben kiszabadul ebédelni egy régóta vágyott helyre? Bizony szépen lassan élvezik és elemzik az ízeket. A hely a Végállomás Bistro Miskolcon, ahol a karalábéleves teljesen levett a lábamról. Megcsinálom otthon is.
Csak dobáljunk össze sok-sok zöldséget és főzés nélkül turmixoljuk le, ez verhetetlen ötlet minden meleg nyári napon.
„Te eszed majd meg, mert én utálom” – mondta Ábel, amikor közöltem vele, hogy vettem tököt főzeléknek. Egyikünk sem szereti a tökfőzeléket – akkor meg miért vettük meg szegény tököt? Kísérletezünk.
Hosszú ideig az utazásainkon soha nem főztünk – mondván: mi most pihenünk, együnk étteremben. Aztán jött a világkörüli út, ahol ez már igencsak megterhelő lett volna, így elkezdtünk utazás alatt is főzni. Mit? A bejegyzésből minden kiderül 🙂
A vöröslencse curry nyári kiadása. Kevesebb fűszer, sokkal több friss zöldség és persze a lényeg, ami nem hagyott nyugodni: a sárgabarack. Az az édes sárgabarack, ami nekem valamiért egyértelműen azt jelenti, hogy végre itt a nyár.
Azért is jó a nyár, mert annyi finomság terem, amit sem főzni, sem sütni nem kell – úgy ahogy vannak nyersen is isteniek. Ebben a receptben pedig a szuperédes paradicsomok és zamatos őszibarack találkoznak.
A cukkini nem Ábel kedvence, a család többi tagja viszont szereti. A feladat tehát, hogy készítsük el úgy, hogy Ábel is megegye és ne azt mondja, hogy tök íze van.
A három napra való, csöppet sem unalmas ebédünk (2 felnőtt és 2 gyerek) 7700 ft-ért, ami 3 db fagyasztott húsos, retró hamburgerre lett volna elég a zánkai standon. Mutatok három olyan kb. 20 perc alatt elkészíthető, könnyen elcsomagolható strand kaja alternatívát, ami nem csak egészségesebb, de lényegesen olcsóbb is, mint egy strandos ebéd a családnak.
