Momo (Utazásunk ízei, VII. rész – Nepál)

Mi is a momo? A nepáliak egyik legnépszerűbb „street food” étele a töltött és gőzölt tésztabatyu, ami pont olyan, mint nálunk a gulyás vagy a paprikás krumpli: sehol nem kapsz két ugyanolyat. Ezúttal egy zöldséges változatot mutatok Nektek – pont úgy ahogy Kathmanduban a kis családi konyhában is elkészítettük.

Kecskesajttal sült gomba

Van úgy, hogy alkalom szüli a receptet. „Szereztem” néhány igazán friss őzlábgombát kirándulás közben a Pilisben. Végül egy kecskesajtos, vajas, petrezselymes, chilis ízesítés sült ki belőle. Zseniálisan működtek együtt az ízek.