Csicseriborsó tikka masala

Étterembe járni nemcsak azért jó, mert nem nekem kell főzni, hanem az inspiráció miatt is. Néha úgy be tud kattanni egy-egy ízkombináció, hogy azonnal ki kell próbálni. Ezúttal az esztergom Piac42 Bisztróban csillant fel a szemem a csicseriborsó tikka masalára.

Brokkolis tészta

Vannak zöldségek, amiknek nem kell itthon a családban semmilyen marketing, egyszerűen jól csúsznak – és van olyan, aminek nem árt egy kis promóció. A brokkoli is pont ilyen. Tészta egy kis szardellával és pirított kenyérmorzsával megbolondítva

Momo (Utazásunk ízei, VII. rész – Nepál)

Mi is a momo? A nepáliak egyik legnépszerűbb „street food” étele a töltött és gőzölt tésztabatyu, ami pont olyan, mint nálunk a gulyás vagy a paprikás krumpli: sehol nem kapsz két ugyanolyat. Ezúttal egy zöldséges változatot mutatok Nektek – pont úgy ahogy Kathmanduban a kis családi konyhában is elkészítettük.