Finom receptek nem csak babáknak
A híres francia almás süti sütőtökös verziója 😋 Egy jól bevált recepttel akartam Nektek készülni, de a tegnap este a #dobrumba za’ataros kecske labnehje (sajtkrém) olyan mély nyomot hagyott bennem, hogy a za’atart gyorsan összeházasítottam egy kis maradék sütőtökkel és leveles tésztával.
Ez az étel a Jolly Joker. A megváltó. Amikor nincs otthon “semmi”, vagy amikor egyetlen vacsoraötlet sem jut az eszedbe. És amikor elkészül, mégis mindenki boldog: mert nagyon finom, igazi umami ízbomba. Utazás közben is százszor elkészítettük már, hiszen az alapanyagok mindenhol kaphatóak és akár egy svájci bicska plusz egyetlen lábas is elég hogy elkészüljön.
Ami nekünk a krumpli, az Ázsiában a rizs. “Mindent IS” rizzsel esznek. Sok országban még a reggeli is az, mert kellő energiával tölt fel egész napra. Nem meglepő, hogy minden nemzetnek megvan a saját verzója rá.
A Pata Negra tapas-bárban ettük először ezt a tökéletes párost. Évekig kísérleteztünk, míg végre sikerült otthon is ugyanazt az ízvilágot létrehozni.
Luang Prabangba megérkezve az első vacsoránk kisebb sokként ért bennünket. Előtte Vietnamot jártuk egy hónapig, ahol megszoktuk a kifinomult ízeket és enyhe fűszerezést. A “szomszédban” is hétköznapinak hangzó ételeket választottunk elsőre, ámde sok-sok BeerLao sörrel megtámogatva sikerült csak leküzdeni. Szoknunk kellett, hogy amikor “no chili please!” kértük az ételt, akkor is csípett annyira mint itthon egy húsleves amibe beleborult az Erős Pista, és egy kis tálkányi chilit is hoztak mellé – hátha meggondolnánk magunkat. Az első étel Laoszban, amire elismerően csettintettünk az a kókuszos mini palacsinta volt.
Ázsiában járva nem túl erős a desszert felhozatal, de valamilyen gyümölcsös zselés édességet szinte mindenhol lehet találni. Nos, ez is valami ilyesmi, csak kevésbé édes és sokkal finomabb 😊 Nem utolsó szempontként pedig nagyon egyszerű, garantált sikerélmény még a kezdő konyhatündéreknek is. A gyerekek pedig szeretni fogják a finom gyümölcsös íze miatt.
Egyik kedvenc receptünk az idei őszi-téli időszakban. Szeretjük a sütőtököt, nagyon hálás alapanyag. Készülhet belőle leves, főétel, de akár desszert is. Egy remek főétel… na jó, az olaszoknál ez csak előétel “primo piatto” lenne 😊
