Epres-mandulás muffin

Van az az eper, amiből egy egész tállal is meg bírok enni - és van az, ami pont nem annyira finom, de egy süti azért még nagyon jó lesz belőle. Olívia muffint kért, eperrel meg még soha nem csináltam. Hogy ne csak itt-ott harapjunk rá az eperdarabokra, hanem szép egyenletes íze legyen, ezért az epret pürésítettem. Bentről kicsit rózsaszínes, mindenhol finom epres, az olvadt tejcsoki darabok pedig már csak az extrát adják hozzá. Babáknak készítsük csoki nélkül. Ha mi felnőttek pedig egy kis extra kényeztetésre vágyunk: langyosan egy kevés vanília fagyival, valami egészen mennyei finom. 😊
pinit View Gallery 2 photos

Epres-mandulás muffin

Nehézség: Kezdő Elkészítési idő 12 mins Főzési/sütési idő 25 mins Teljes idő 37 perc

Leírás

Mennyi idősen: Az egész tojás miatt érdemes vele megvárni vele az egy éves kor környékét. Ha már kóstolt a baba tojást és epret és nem okozott allergiát egyik sem, akkor 1 éves kor alatt is kínálhatjuk a babának. A mandula is allergén, ha még nem kóstolt a baba csak kóstoltassuk vele. A mandula sima liszttel is helyettesíthető a receptben. Szigorúan csokoládé nélkül! Azt 2 éves kor alatt ne keverjük a gyerek adaghoz.

Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!

Különleges alapanyag: nincs

Hozzávalók (15-20 db-hoz):

Elkészítés

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az epret megtisztítjuk és a datolyával együtt aprítógépben pépesítjük. Ha nem friss datolyát használunk, akkor érdemes előre néhány percre beáztatni, hogy puhuljon. Egy keverőtálban az egész tojásokat habverővel fehéredésig verjük majd elkeverjük a többi nedves hozzávalóval, az epres datolyapürével, joghurttal és olajjal.

  2. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat a liszteket, mandulát, sót, sütőport és szódabikarbónát és fokozatosan az epres keverékhez adagoljuk. Végül egy jó adag darabolt tejcsokit is belekeverünk. Utóbbit hagyjuk ki, ha kisebb – 2 év alatti – gyerekeknek is készítjük.

  3. A tésztát a muffin forma mélyedéseibe adagoljuk úgy jó ¾-ig és kb. 25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Jöhet a türelem, de mint minden muffin ez is langyosan a legfinomabb.

Kategória
https://www.instagram.com/inyencbaba/