Gesztenyepüré – kicsit másként
Leírás
A nyers tojásfehérje a várandósság alatt és pici babáknak sem ajánlott, ezért kipróbáltam a csicseriborsó főzőlevével és ugyanolyan jól működik. Ha a habtejszínt kókusztejszínre cseréled, akkor pedig még vegán is.
Mennyi idősen: igaz csak nagyon kevés, de cukor van benne, amiatt 1 éves kor után. Utána is bátran készíthetjük a baba adagot cukor nélkül és csak a felnőtt adaghoz adjuk hozzá a cukrot. A cukorral készült verziót 2 éves kor után kínáljuk. A baba adagot 1 éves kor után is a csicseriborsó levével készítsük és ne nyers tojással!
Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!
Különleges alapanyag: nincs
Hozzávalók (2-3 pohárhoz):
Elkészítés
-
Beáztatjuk az aszalt szilvát. A gesztenyemasszát villával szétnyomkodjuk és jó alaposan elkeverjük a tejszínnel.
-
Felmelegítjük 50-60 fokosra, így folyékony, híg állaga lesz.
-
Beleöntjük a csicseriborsó levét/tojásfehérje és hozzáadjuk a cukrokat.
-
Az egészet egy apró lyukú szűrőn átszürjük és habszifonba töltjük. Beletekerünk egy habpatront, jól összerázzuk, hűtőbe rakjuk és kb. 2 órát állni hagyjuk. Ha nincs otthon habszifonunk, akkor ugyanúgy hűtsük 2 órán át, majd rakjunk a masszához egy habfixálót és habverővel verjük fel.
-
Egy mozsárban vagy kézzel összetörjük a kekszet és a poharak aljára rétegezzük. A felnőtt adaghoz apróbb darabokra vágjuk az aszaltszilvát, a gyerek adaghoz aprítóban daráljuk le (vagy hagyjuk ki) és a kekszmorzsához adjuk. Ha letelt a hűtési idő, jól felrázzuk a habszifont és a nyomjuk/kanállal rétegezzük a pohárba a felvert habot. A tetejét kekszmorzsával és aszalt szilvával díszítjük.
Habverővel készítve
Megjegyzések
ℹ️ Tipp:
- Mandel spekulatius keksz (Aldiban kapható) a nagy kedvenc, nekem azzal az igazi. A fűszerezése tökélesen passzol hozzá.
- Baba adagot készítsd cukormentes vagy házi baba keksszel, de el is hagyható.