Stracciatella házi verzióról egy korábbi bejegyzésben írtam.
Mennyi idősen: paradicsom, barack, meggy együtt 7-8 hónapos babának már mehet. Néhány csepp olajat cseppenthetünk rá, és stracciatella helyett kínáljuk nekik sima mozzarellával.
Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!
Különleges alapanyag: nincs
A stracciatellához a mozzarellát összetépkedjük, ráöntjük a tejszínt, sózzuk és félretesszük. Egy száraz serpenyőt felhevítünk és megpirítjuk benne a tökmagot.
A paradicsomot és a barackot nagyobb kockákra, a meggyet magozva félbe vágjuk. Az öntethez a mustárt elkeverjük az olajjal, lime-mal és sózzuk. Ráöntjük az összevágott gyümölcsökre, megszórjuk a tökmaggal és a frissen aprított bazsalikommal. A tetejére egy jó nagy adag stracciatellát kanalazunk. Ha a húsos verzióra szavaztunk, akkor rádobjuk a sonkát és pirítóssal tálaljuk.