Sütőtök-sárgarépa krémleves, karamellizált tökmaggal

Szeretjük a sütőtököt, de néha magában már kicsit sok, viszont más zöldségekkel szinte a végtelenségig lehet kombinálni. Most egy jó adag sárgarépát pakoltam mellé és izgalmas fűszereket. Ha úgy érzed sok a fűszer, akkor csak készítsd gyömbérrel és szerecsendióval úgy is kellemes és a gyömbérrel egy jó kis melengető levest kapunk. A sima pirított tökmag helyett érdemes kipróbálni a mézes karamellizált tökmagot, 2 perc plusz, cserébe nagyon finom és igazán jól áll a levesnek.
pinit View Gallery 1 photo

Sütőtök-sárgarépa krémleves, karamellizált tökmaggal

Nehézség: Kezdő Elkészítési idő 15 mins Főzési/sütési idő 25 mins Teljes idő 40 perc

Leírás

Mennyi idősen: a sütőtök és a sárgarépa az első zöldségek között bekerül a baba étrendjébe. 7-8 hónapos kortól a sütőtököt és répát, darabos vagy püré formában kevés gyömbérrel és szerecsendióval már ízesíthetjük a babának az ismerkedés jegyében. Az olajos magvak egészben könnyen fulladást okozhatnak a pirított tökmagot ne kínáljuk a babának, azt 2-3 éves kortól adjuk egészben.

Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!

Különleges alapanyag: nincs

Hozzávalók (4 adaghoz):

Elkészítés

  1. Egy lábasban felhevítjük az olajat és megdinszteljük rajta a hagymákat és gyömbért. Néhány percig pirítjuk, hagyjuk, hogy a gyömbér illatozni kezdjen. Rádobjuk a kockázott répát és sütőtököt és néhány percig együtt pirítjuk.

  2. Felöntjük az alaplével/vízzel, beleszórjuk a narancshéjat és felforraljuk. Alacsony hőfokon addig főzzük, amíg a tök és répa megpuhul, utána botmixerrel krémesre turmixoljuk.

  3. Egy száraz forró serpenyőben összeolvasztjuk a vajat a mézzel és szecsuáni borssal, chilivel (ha kisebb gyereknek is kínáljuk a chilit hagyjuk el), beleszórjuk a tökmagot és hagyjuk, hogy alaposan bevonja a mézes keverék. Tálaláskor szórjuk a leves tetejére és kanalazzunk rá bőven a joghurtból is. A joghurtot akár bele is turmixolhatjuk a levesbe. A felnőtt adagot kevés extra chilivel tehetjük még pikánsabbá.

https://www.instagram.com/inyencbaba/