Sütőtökös tarte tatin

A híres francia almás süti sütőtökös verziója 😋 Egy jól bevált recepttel akartam Nektek készülni, de a tegnap este a Dobrumba za’ataros kecske labnehje (sajtkrém) olyan mély nyomot hagyott bennem, hogy a za’atart gyorsan összeházasítottam egy kis maradék sütőtökkel és leveles tésztával. Za’atar fűszerkeverék nem volt itthon, így egy házi keverék arányait kölcsönvettem a Chiliesvanilia oldalról. Az arab, közel-keleti konyhában szinte minden nap használják ezt a fűszert és ahány ország, vagy inkább ahány ház, annyi verziója létezik. Alapja a kakukkfű, a szezámmag és szumák (cserszömörce bogyója) és ehhez kerülhet még számos más fűszer (chili, római-, édes kömény, oregánó stb.). Szumákot az arab és török boltokban (pl. Sezgin Török Hentes vagy Kohinoor bazár a József krt-on, stb.) lehet szerezni, de magát a fűszerkeveréket is beszerezhetjük.
Ugrás a receptre Recept nyomtatás
pinit Galéria megtekintése 1 kép
pinit
Recept nyomtatás

Sütőtökös tarte tatin

Recept kulcsszavak: Vega
Nehézség: Kezdő Elkészítési idő 15 perc Főzési/sütési idő 25 perc Teljes idő 40 perc

Leírás

Mennyi idősen: 11-12 hónapos kortól (más sajttal), feta és kecskesajt 1 éves kor után.
Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!
Különleges alapanyag: za’atar fűszerkeverék (házilag kikeverhető, bővebben a Spájz rovatban)
 

Hozzávalók (2+1 gyerek részére)

Za'atar fűszerkeverék

Instructions

  1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

  2. A sütőtököt megtisztítjuk és kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk. Egy nagy tálban összekeverjük az olívaolajat a fűszerrel, sóval, fohagymanyomón áttört fokhagymával és összeforgatjuk a sütőtökkel.

  3. Kivajazunk egy sütőtálat, ebbe rétegezzük a fűszeres tököt és betakarjuk a leveles tésztával. A szélein kicsit lenyomkodjuk és villával néhány helyen megszúrkáljuk, hogy ne púposodjon sütés közben. Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.

  4. Ha megsült egy gyors mozdulattal átfordítjuk egy nagy tálcára. Melegen szeleteljük, morzsoljunk rá jó sok feta sajtot/kecskesajtot és megszórhatjuk még natúr vagy pirított szezámmaggal.

Megjegyzések

ℹ️ Tipp: ne essünk kétségbe, ha nem sikerül szumákot szerezni, keverjük ki a kakukkfüvet és a szezámmagot, azzal is finom lesz, de rakhatunk bele még olyan fűszert, ami éppen van otthon azokból, ami menne egy több összetevős za’atarba.

Kategória
https://www.instagram.com/inyencbaba/